Fair Future Generators MDT
Studieopdracht voor HBO studenten – onderzoek duurzaamheid Turkse en Marokkaanse supermarkten i.s.m. Milieudefensie:
Wij zoeken gemotiveerde studenten die als stagiair of als opdracht in het kader van hun studie willen onderzoeken hoe duurzaam Turkse en Marokkaanse supermarkten zijn in vergelijking met grote supermarktketens. Deze supermarkten zijn vaak kleiner en gebruiken minder verpakkingen, en er kunnen duurzame principes spelen, zoals het minimaliseren van voedselverspilling volgens halalrichtlijnen.
In dit onderzoek analyseren we verschillende duurzaamheidsfactoren, zoals:
- Hoeveelheid verpakkingsmateriaal per product
- Transportafstand en -type van producten
- Duurzaamheidsstandaarden bij telers en producenten
- Schaalgrootte van de productie bij land van origine
Dit onderzoek helpt inzicht te krijgen of de gewoontes van consumenten met een krapper budget al duurzaam zijn of dat er juist meer moet gebeuren om duurzame alternatieven toegankelijker te maken. Dit onderzoek kan uit meerdere verschillende onderzoeken bestaan, jouw onderzoek mag dus een alleen een bepaald aspect/factor van dit onderzoek omvatten. De onderzoeksmethodes en het product hangen af van jouw invulling voor dit onderzoek. Jouw onderzoek kan bijvoorbeeld bestaan uit veldonderzoek met observaties in de supermarkten en interviews met winkeleigenaren en een kwantitatieve data-analyse van de CO₂-impact van transport en productie. Dit kan vervolgens uitgewerkt worden in een rapport.
Voor deze nieuwe opdracht zoeken we studenten van o.a. Bedrijfskunde & Agribusiness, International Food & Business en Supply Chain Management. Zit jouw studie er niet tussen, maar heb je interesse? Stuur ons een bericht, alle inzichten zijn welkom!
Contact: ineke@duurzaamutrecht2030.nl
Deze opdracht bouwt voort op eerdere studentenprojecten rond biologisch eten met smalle beurs. Duurzaam Utrecht 2030 biedt begeleiding en brengt je in contact met buurtbewoners en relevante organisaties. Het onderzoek moet passen binnen een formele stage of praktijkopdracht voor studiepunten van je opleiding, en een of meer docenten moeten medeverantwoordelijkheid nemen voor de begeleiding. In overleg kunnen reiskosten vergoed worden
Verkenning Duurzame Groenten en Fruit van Turkse en Marokkaanse supers op Kanaleneiland
Fair Future Generators Jona en Henriette zijn van september - december 2025 in gesprek gegaan met eigenaren van Turkse en Marokkaanse supermarkten op Kanaleneiland over de groenten en fruit die ze verkopen.
Waar komen de producten vandaan? Zijn ze verpakt of niet? Waar gaan de restanten heen?
Op donderdag 30 oktober pitchten ze hun project tijdens de netwerkbijeenkomst van Foodprint Utrecht Region in Moestuin Maarschalkerweerd.
Op maandag 24 november delen ze hun resultaten met bezoekers van de Ik Wil Wat Doen Markt in Tivoli Vredenburg, georganiseerd door de Feminist Climate Academy van Action Aid.
Hebt u zelf een winkel of kent u een winkelier die mee wil doen? Neem contact op met ineke@duurzaamutrecht2030.nl. In dit project werkt Duurzaam Utrecht 2030 samen met Milieudefensie. Het is een vervolg op de proef met gesubsidieerde biologische boodschappen die we vorig jaar op Kanaleneiland uitvoerden.
