Organic food with a small budget

Ineke Malsch • 17 april 2024

Report of workshop on 8 April 2024 in the Social Impact Factory aan de Gracht

On 8 April, Duurzaam Utrecht 2030, AERES Hogeschool and Stichting DenkLAS organised a workshop on Organic food with a small budget in the Social Impact Factory aan de Gracht in Utrecht. Students of Liberal Arts & Sciences from DenkLAS  led the workshop, with 23 participants. After a plenary presentation round, the students interviewed participants in the form of a stand-up game (see presentation) about their experiences and opinions on sustainability and organic food.

The participants then brainstormed in three groups, during two rounds. The first round focused on divergence, based on suggestions and questions from the draft roadmap circulated in advance. In the second round, the participants converged their suggestions into concrete recommendations, distinguishing the roles of citizens (and businesses), municipalities and the national government.  In the end, representatives from the three groups pitched their recommendations, and the participants exchanged contact information for follow-up appointments. Group 1 proposed some solutions for providing affordable organic groceries, emphasizing the importance of stakeholder engagement and practical strategies such as Community Supported Agriculture. Group 2 proposed various ideas and initiatives to encourage and facilitate participation in vegetable gardening, distinguishing private gardens, community gardens and allotments. Group 3 proposed practical opportunities overcoming barriers to sustainable and healthy cooking with a tight budget and little time, and shared practical experiences with eating clubs, cooking classes and recipe sharing. Download the full report here.

door Ineke Malsch 16 juli 2025
Read the interview with Daniella Mires and join the insulation campaign on the UCU campus
door Ineke Malsch 7 juli 2025
het Knooppunt Lunetten laat de buurt driegangenmaal proeven
door Ineke Malsch 4 juli 2025
Duurzaam Utrecht 2030 deelt de oogst bij de Zomerborrel van het Diaconaal Netwerk Utrecht
door Ineke Malsch 2 juli 2025
Op 1 juli 2025 organiseerde de duurzame studentenvereniging EcologiCo een 'Lente 2de hands markt' bij de weggeefwinkel in Lunetten. Ze deelden kleding, keukengerei, decoratie en huishoudelijke apparaten uit aan buurtbewoners. Studenten die afgelopen studiejaar woonden in de kamers op de campus van University College Utrecht moeten tijdens de zomermaanden verkassen. Vaak vinden ze het lastig om hun kleding en spullen mee te nemen. Vroeger belandden veel spullen daarom op de vuilnisbelt. Daniella en haar team hebben deze spullen dit jaar gered, en zoeken er een nieuwe bestemming voor. Afgelopen dinsdag stonden ze ermee in Lunetten, maar er is nog veel over. Hebt u ook een weggeefwinkel of weggeefkast? Neem contact op met daniella@duurzaamutrecht2030.nl voor meer informatie.
door Ineke Malsch 1 juli 2025
Lees hier meer over in de laatste nieuwsbrief van Duurzaam Utrecht 2030
door Daniella Mires Valdez 30 juni 2025
Insulation Campaign with Uco and Energie U
door Ineke Malsch 23 juni 2025
Studenten organiseren dinsdagochtend 1 juli 2025 een Lente 2de hands markt in de weggeefwinkel Lunetten . Schuif gezellig aan, pas een nieuwe outfit en zoek leuke spullen uit.
door Ineke Malsch 20 juni 2025
Wie maakt 4 juli 2025 een zomerse salade voor de proeverij in de Musketon?
door Ineke Malsch 11 juni 2025
Boekpresentatie tijdens Zie ons Doen! festival
door Ineke Malsch 10 juni 2025
Deze Utrechtse moestuinen zijn ook voor mensen met smalle beurs